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长春饺子加盟分享饺子皮制作窍门
网站编辑:http://www.tefltouch.com │    发表时间:2019年01月17日 16:01

  长春饺子加盟分享饺子皮制作窍门,现在很多人在家做饺子时,都是买用机器做好的饺子皮,自己吃着,总感觉差一口味,还有一些人自己在家做饺子皮时,饺子皮总吃着没有劲道,还非常硬,让很多人丧失了做好饺子皮的信心,现在长春饺子加盟东方麦玺小编为您介绍下饺子皮制作窍门,保证每个人都能做出又软又筋的饺子皮,张张都一样。

  配方:高筋面粉1000克、蛋清1个、盐4克、冷水480克。

  做法:

  1.先将面粉放入盆中,再加入食盐、蛋清搅拌均匀。

  2.把冷水加入面粉中,一边加一边搅拌,直到搅成疙瘩状即可。

  3.把面疙瘩揉成面团,直到面团表面很光滑,不粘手不粘盆就代表揉好了,差不多要揉12-15分钟。

  4.揉好的面,包上保鲜膜,进行醒面,大约20分钟就可以了。

  5.把面团擀成条状,然后用刀切成瓶盖大小的面团,之后用擀面杖擀成薄厚均匀的饺子皮即可。

  6大诀窍:

  1.想要做出又软又筋的饺子皮,一定要选用高筋面粉,因为高筋面粉含有的蛋白质含量高,可以使饺子皮劲道很足。

  2.做饺子皮时,加入适量的食盐,可以让皮吃着更加的劲道,有口感。

  3.我们做饺子皮时,可以加一个蛋清,使饺子皮吃着软,但不要加蛋黄,否则会有少许腥味,而且饺子皮还不白。

  4.煮水饺一定要用冷水和面,水和面的比例是1:2,这样揉出来的面,不稀不干,刚好适合做饺子皮。

  5.面一定要多揉一会,反复的揉12分钟,可以使面更劲道,这一步也非常的重要。

  6.大家在煮饺子时,也要加适量的盐在锅中,可以防止饺子破皮、粘连,还可以使饺子皮吃着更加的劲道。

  这就是长春饺子加盟东方麦玺小编教给大家如何做出又软又筋的饺子皮做法,非常简单,只要掌握了这个配方和6大诀窍,以后饺子皮自己在家做,肯定会比买的饺子皮好吃些,上内容由长春饺子加盟东方麦玺小编整理发布,上述内容仅供分享学习,不作商业用途,版权归原作者所拥有,如有侵犯您的权益,请与我们联系删除,谢谢。

东方麦玺水饺

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